Как приготовит имбирь в домашних условиях - Как приготовить имбирь в домашних условиях
Пять рецептов имбирного чая и его доказанные полезные свойства
Часто подаваемый к суши или сашими, маринованный имбирь, известный в Японии как « гари », идеально подойдет, чтобы сбить вкус только что съеденного блюда, а также в качестве дополнения ко многим японским блюдам. В этой статье я опишу, как правильно приготовить маринованный имбирь в домашних условиях. Одним из самых важных принципов приготовления маринованного имбиря является использование исключительно молодого имбиря с характерными розоватыми кончиками. Именно этот розовый пигмент и делает маринованный имбирь насыщенного цвета, который мы привыкли видеть во время поедания суши или роллов. Разумеется, в домашних условиях он не получится таким же ярким как в ресторанах, поскольку такой имбирь готовят на производстве с добавлением красителей. Однако если вы бывали в настоящих ресторанах японской кухни или суши-барах, то могли заметить, что подобные заведения избегают искусственного окрашивания имбиря и предпочитают естественный цвет.
Широкое распространение суши и роллов сделало популярным и такую приправу к ним, как маринованный имбирь. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. К тому же в самостоятельно приготовленном продукте не будет консервантов и прочей «химии». Но нужно учитывать, что вкус его во многом будет зависеть от свежести корня.
Предлагаем классический рецепт домашнего приготовления имбиря для суши. Блюдо подают только с нежно-розовыми тонкими имбирными пластинками и соевым соусом. Приготовить его можно за полтора часа, и он получится намного вкуснее того, который есть в магазине. При домашнем приготовлении только Вы будете отвечать за вкусовые качества. По японскому рецепту для маринования применяется рисовый уксус, сахар и саке. Ваша задача — так приготовить маринованный имбирь, чтобы он не перебил вкус готовых суши.
