Коптильня своими руками из трубы

Чтобы организовать холодное копчение продуктов на приусадебном участке , не нужно много места или монтажа сложных конструкций. Схематично коптильня , сделанная из любых материалов , выглядит одинаково. В состав коптильни входит комплекс из трех главных узлов :.

Коптильня для холодного копчения

Люди начали коптить очень давно — одновременно с тем, как начали охотиться и заниматься рыболовством. В то время копчение было одним из немногих способов сохранить продукты на более длительный срок. Ну и, конечно, уже в то время люди отмечали удивительный вкус и запаха копченого продукта. Время прошло, а копченые продукты все так же остались излюбленным деликатесом любого стола. Закоптить курочку или бараний окорок совсем не сложно, но понадобится коптильня и некоторые дополнительные аксессуары.

Продукты, закопченные в домашней коптильне своими руками , по вкусу не хуже, а в большинстве случаев даже лучше магазинных. Поэтому любители копченостей могут своими руками соорудить коптильню у себя дома или на даче. Предлагаемая ниже коптильня , изготовленная своими руками , с виду напоминает небольшой деревянный шкаф. В нем находятся полки и крючки для продуктов, вверху — вытяжка и труба, а на низу, почти у пола — размещается труба для входа дыма.

• Коптильня из листов металла
• Либо профилированная, либо металлическая круглая.
• Мясо, рыба, мясные или рыбные продукты можно коптить по холодной или горячей методике.
• Коптильня из трубы, как самодельное приспособление для обработки рыбы и мяса позволяет приготовить ароматные деликатесы на природе с минимумом усилий. Походный вариант устройства представляет собой компактную конструкцию с удобной ручкой и опорными ножками.
• Холодное и горячее копчение
• Коптить можно как горячим способом, так и холодным. На картинке наглядно изображено, в чем разница методов.
• Самый простой вариант коптильни с минимальными затратами.
• Копченые продукты обладают удивительно аппетитным ароматом и умопомрачительным вкусом, однако их стоимость в магазине зачастую не менее впечатляющая. Продукты холодного или горячего копчения позволить употреблять каждый день точно не получится, ведь это удовольствие не из дешевых.

Как старую бочку превратить в коптильню для холодного копчения

Основное отличие холодного способа копчения от горячего состоит в том, что продукты не подвергаются термическому воздействию, а обрабатываются путем насыщения их дымом. Поэтому в данном случае требуется подготовка дыма, в которую входит и его охлаждение до нужной температуры. Добиться этого можно путем сооружения специальной конструкции, которая должна состоять из двух камер. Одна из них — дымогенераторная, а вторая — та, в которой происходит процесс копчения. Для обустройства коптильни лучше всего подобрать участок с уклоном. В таком случае легче будет проложить дымоход под нужным углом.

Похожие статьи

• Вольеры для кошек сделать своими руками - Самодельные коптильни 3 вида и простые в изготовлении
• Шарф труба пошагово - Шарфы и шарфики
• Мангалы печи коптильни своими руками - Печи для бани. Печи банные с бесплатной доставкой по
• Коптильни с размерами своими руками - Электрокоптильня своими руками чертежи, фото