Суп рецепт из окорочка
Куриные окорочка, суп куриный, супы заправочные
Любопытно, что до того как стать супом, это было блюдо из жареной курицы с калганом. Пикантный и легкий суп придаст вам сил и хорошего настроения. Я использую мексиканские перцы чили в данном рецепте чили пасилья , но в принципе можно попробовать добавить обычный перец чили.
Курицу натрите маслом. Залейте водой, доведите до кипения, посолите, поперчите и варите на среднем огне. Через час-полтора достаньте птицу, выложите на тарелку и остудите. Затем удалите кожу с костями и нарежьте мясо средними кусочками. Бульон процедите и верните в кастрюлю.
Пришли холода, а значит, самое время готовить согревающий куриный суп с лапшой. Главное в нем — это вкусный бульон. Приготовить его просто. Стоит помнить, что время варки курицы будет зависеть от возраста курицы — чем она старше, тем дольше варится бульон: от 1 часа до 2 часов.
