Засолить икру горбушу в домашних условиях рецепт
Как засолить икру горбуши: лучшие рецепты
Засолка икры горбуши из замороженной рыбы позволяет хозяйке просто и быстро приготовить этот великолепный деликатес в домашних условиях. Наиболее популярны методы засолки икры в тузлуке, в которых, в зависимости от процента соли, можно приготовить икру малосоленую, средней солености и соленый продукт. Горбуша чаще всего продается в замороженном виде и, если вам попалась тушка самки с икрой, то икру можно очень просто засолить. Важно заранее правильно разморозить горбушу и лучше на нижней полке холодильника.
Как Засолить Икру Горбуши В Домашних Условиях
Свежая охлаждённая рыба должна быть упругой с ровной и неповреждённой шкуркой, розовыми жабрами и блестящими глазами. Пахнет она естественно, нерезко. Если не удалить оболочку — ястык, икра будет слипшейся и, возможно, горьковатой. Избавиться от плёнки можно во время подготовки или уже в процессе засолки — всё зависит от рецепта.
Приобрели горбушу, однако она оказалась с подарком? Раскроем секрет, как самостоятельно солить икру так, чтобы она не уступала по качеству магазинной. Морская рыба является не только вкусным, но и очень полезным продуктом питания. Лососевые рыбы, включая горбушу, содержат в себе йод, фосфор, железо, цинк и кальций.
