Как варить язык говяжий рецепт в кастрюле пошагово

Говяжий или телячий язык — наше любимое лакомство, готовят его чаще всего на праздники, а на новогоднем столе он занимает такое же прочное место, как оливье или селедка под шубой. Готовить его не то чтобы сложно, но как бы сказать? Ни с какого другого вида мяса в нашей городской действительности не нужно снимать кожу. А если язык сварен неправильно, это занятие оказывается не из легких.

Язык говяжий отварной

Правильно варить говяжий язык на маленьком огне целиком неочищенный, чтобы он был сочным и мягким. В процессе варки важно вкусно сварить, чтобы не переварить, иначе говяжий язык станет слишком мягким, развалится во время нарезки. Как долго варить зависит от веса языка. Сколько по времени язык варить до готовности? Язык говяжий варят не меньше 2 часов, не больше 4 часов. Среднего размера язык весом 1 кг варить нужно минимум 2 часа после закипания воды в кастрюле.

Говяжий язык относят к субпродуктам. Но использовать его можно как отдельную нарезку или порезать в салат и другие блюда. Сейчас мы рассмотрим, как варить говяжий язык для нарезки. Вы можете приготовить язык для полигамных блюд, но процесса варки будет все таким же. Очень насыщенный состав витаминов в говяжьем языке весьма полезен для организма человека.

Этот субпродукт можно отварить, запечь в духовке, приготовить в скороварке или в мультиварке. Наиболее часто язык продается в замороженном виде. Поэтому перед термической обработкой его необходимо разморозить. Время приготовления зависит от веса языка.

Похожие статьи

• Дизайн в 3 комнатной квартире в панельном
• Узоры на варежках вязание спицами
• Как сделать дизайн однокомнатной квартиры
• Овощное рагу с брокколи пошаговый рецепт