Настойка на рябине рецепты
Настойка на рябине
Сегодня отмечается день красной рябины. В прошлый раз мы его отметили аж несколькими рецептами. Пришла пора ломать традицию: сегодня мы будем готовить настойку на черноплодной рябине, а заодно выясним, чем она отличается от красной. Плоды чёрной рябины собираются до первых заморозков , в то время как красной — после. Красная рябина выведена в России, а черноплодная была завезена из Северной Америки в прошлом столетии. С того момента у черноплодной рябины вывели ещё около сотни сортов.
Вот и настали первые заморозки, а значит, настало время собирать «вкусный урожай» гроздьев рябины для приготовления очень вкусной и полезной настойки из рябиновых ягод. Собирать ягоды, однозначно рекомендуется, после наступления холодов, так как при этом плоды рябины потеряют ненужный привкус горечи и, сохраняя в своем составе все витамины, будут обладать невероятным ароматом. После небольшого «обморожения» ягоды рябины будут выглядеть немного сморщенными, а на вкус станут более сладкими и мягкими. После сбора урожая, необходимо отделить плоды рябины от стеблей, а затем хорошенько промыть под холодной водой и высушить. Для тех, кто хочет перестраховаться, то отобранные плоды можно подержать в морозильной камере примерно часов.
- Универсальные варочные порядки
- Удивительная по простоте исполнения, но прекрасная во всех смыслах настойка. Горько-сладкие, прихваченные первым морозцем ягоды рябины отлично "оттягивают" на себя тяжеловатый водочный градус и привкус.
- Рябиновка - это сладкая наливка на рябине!
- Рябина это такая ягода которую в чистом виде сможет есть не каждый, но ее вкус привлекает, это союз терпкости, небольшой сладости и слабой кислинки делает желанным сырьем для приготовления домашних настоек на водке, самогоне или коньяке. Собирать ягоды рябины можно уже к сентябрю, но только после первого заморозка.
Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку. Я варила рябиновое варенье. Немного рябины осталось! А почему бы не сделать из нее настойку?
