Рецепт супа из рыбьей головы
Уха из головы лосося
Острый рыбный суп Меунтан — это знаменитый корейский суп, который любят и в нашей стране его наши соотечественники еще называют корейской ухой. Как и большинство корейских супов, он отличается высокой степенью остроты и пряности. Такой суп готовят на анчоусном бульоне его можно сварить из сушеных анчоусов, а можно развести водой из сухого гранулированного анчоусного бульона, что проще и быстрее. Рыбу выбирают белую, нежирную например, минтай, морской окунь, треска, реже используют карпа , а для сытости и дополнительного источника белка добавляют тофу. Можно дополнить суп морепродуктами — креветками, крабовым мясом или моллюсками, чтобы усилить «морской» вкус.
Рыбный суп — вкусное и сытное блюдо, которое готовят во всех уголках земли. Существует множество разновидностей ухи на любой вкус и вкус. Холодной весенней или осенней ночью нет ничего лучше, чем тарелка теплой ухи, которой наслаждаются у костра. Лучший рецепт ухи — это простая уха , которая долго варится на слабом огне и имеет многослойный вкус. Не торопитесь с рецептом ухи , а вместо этого дайте вкусам время слиться воедино. Вам нужно, чтобы бульон усилил вкус рыбы, зелени и овощей, которые вы добавили.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Промываем голову и хвост, которые обычно бывают в суповом наборе. Чистим чешую и убираем жабры, если есть.
- В отличие от остальных бульонов рыбный готовится относительно быстро — если, конечно, вы не собираетесь сделать из него заливное.
- Любое блюдо.
Так готовят рыбный суп на юге Италии, при этом в Калабрии он будет гораздо острее, чем на Сицилии, потому что в Калабрии очень любят перец чили. Лично мне нравится, чтобы острота была деликатная, не. Игристое вино можно заменить сидром, а вместо трески использовать любую белую рыбу — отлично подойдет, например, палтус! Этот суп можно готовить с любой рыбой — чем больше рыбное разнообразие, тем вкуснее.
