Шаньги с картофелем рецепт
Шаньги с картофелем
Русские шаньги — круглые открытые пирожки-коржики с картофельной начинкой. По внешнему виду они напоминают ватрушки, но начинка у них никогда не бывает сладкой. Раньше их выпекали в русской печи, сейчас все чаще используют духовку. Традиционно готовят шанежки на дрожжевом тесте, но есть и рецепты без дрожжей, когда основу делают на песочном тесте, с кефиром или на молоке. Самая популярная начинка — картофельная или другая соленая, например, из гречневой каши с вареным яйцом. Сегодня мы будем готовить очень вкусные шаньги с картошкой, как у бабушки, без дрожжей — замесим простое тесто на кефире с содой.
Когда тесто начнёт собираться в комок, добавляем растопленное сливочное масло и продолжаем вымешивать. Когда всё масло вмешается в тесто, припыляем стол мукой и вымешиваем тесто уже на столе. Подкатываем его в шар, убираем в глубокую чашу, накрываем и даём тесту подняться в течении часов. Добавляем горячее молоко, яйцо, сметану, перемешиваем до образования однородной массы.
- Пищевая и энергетическая ценность:
- В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. Постные блюда.
- Рецепт взят из книги Гастронома "Про пироги".
- Все началось и закончилось в поезде, на самой русской из железных дорог — Транссибирской магистрали.
Советуем сытные и безумно вкусные уральские шаньги с картофелем. Рецепт без дрожжей, но от этого тесто не будет менее пушистым и мягким. Едят их в горячем виде с любым любимым напитком от кофе или чая до кефира и молока. Новая неделя — новое меню! Нравятся наши статьи?
